El SIMOF» o Salón internacional de la moda flamenca es un evento anual en el que se exponen los nuevos diseños de trajes de flamenca y sus complementos. Fue creado en el año 1995 y tiene lugar a final de enero o principios de febrero en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla (FIBES)
Es evento de mayor relevancia de la moda flamenca, estando organizada por la agencia Doble Erre, de la andaluza Raquel Revuelta. Supone un punto de encuentro y dinamización entre diseñadores, modelos y el resto de profesionales del sector artesano y textil relacionados con los trajes de flamenca y batas rocieras. Se dan cita grandes, medianas y pequeñas empresas en su mayoría andaluzas.
En el certamen exponen sus creaciones tanto diseñadores consagrados como nuevos talentos de la moda.